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Autor Tema: Viaje gastron贸mico  (Leído 61115 veces)
gaia
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« Respuesta #15 : Martes 20 de Mayo de 2008, 23:55 »

De como el Bocarte lleg贸 a convertirse en Anchoa



20.05.08 | 13:00.


(PD).- Corr铆an finales del siglo XIX, cuando se cuenta que un italiano de noble familia afincado en SANTO脩A, con el f铆n de proveer a su f谩brica matriz de Italia, de toda la pesca posible capturada en las aguas del Mar Cant谩brico (en especial de bocarte), se encontr贸 en su f谩brica con unos barriles olvidados detr谩s de una columna que nadie acert贸 a saber como fueron olvidados all铆...

La cosa es que cuando Don Giovanni Vella Scaliotta acert贸 a descubrir lo que en ellos maduraba, se dio cuenta que lo que all铆 hab铆a ya no eran aquellos 鈥減obres鈥 bocartes que tanto quitaban el hambre y que a toneladas se manejaban a diario en la lonja de Santo帽a鈥.

Lo que all铆 hab铆a ahora era una 鈥渆specie鈥 sin descubrir resultante de una materia prima excepcional como era el Bocarte del Mar Cant谩brico, pero que a trav茅s de una maduraci贸n casual de unos 6 贸 7 meses en aquellos toneles ba帽ados en salaz贸n, y rodeado de una especial climatolog铆a fr铆a, propia de las f谩bricas de aquel entonces, tan pobremente dotadas, se hab铆a convertido sin m谩s en el aut茅ntico Caviar del Norte鈥

Ya tan s贸lo quedaba a base de pruebas y muestras aprender a limpiar tan preciado manjar, desechando de el cabeza, tripas, cola y espinas鈥.y ba帽arle en el mejor Aceite de Oliva Virgen鈥
Claro que por aquel entonces el Aceite ni se ol铆a por estos lares鈥.en esos tiempos lo que Don Giovanni empez贸 a utilizar para 鈥渂a帽ar鈥 tan preciado manjar era mantequilla鈥.

Desde aquellos tiempos hasta hoy en d铆a lo 煤nico que ha evolucionado ha sido la Calidad y los Controles de la materia prima, manteni茅ndose el trabajo puramente artesano y manual de limpieza del Bocarte.

Las mejores anchos de Espa帽a las prepara y vende, incluso por Internet, el emprendedor Fab铆an Gobantes de Miguel, cuya artesanal y moderna empresa esta en santo帽a.

Hoy en d铆a todo el proceso de elaboraci贸n se realiza pr谩cticamente en el mismo d铆a:

De madrugada se subasta el bocarte en la lonja de SANTO脩A, alcanz谩ndose precios como en esta temporada de hasta m谩s de 12鈧 por kg. (recordemos que el bocarte entre espinas, cola, cabeza y tripas tiene alrededor de un 25/30% de merma sobre su peso original), seguidamente son llevados hasta las f谩bricas donde pasan a introducirse en contenedores de pl谩stico especiales durante dos o tres d铆as con agua y sal para que el pescado se desangre completamente.

Inmediatamente ese pescado es descabezado y limpiado filete a filete, para pasar a otros contenedores m谩s peque帽os donde se mezclar谩 una capa de bocartes, con una capa de sal, as铆 hasta llenar el nuevo recipiente de unos 20/25 kg de peso, y a veces m谩s, para permanecer as铆 unos 6/7 meses madurando a la vez que pierden agua y grasa, y s贸lo queda JAM脫N鈥

Una vez que han pasado los 6 贸 7 meses de maduraci贸n, nuestro manjar ya est谩 listo para saltar a nuestra especial mesa artesana donde las orfebres manos de Rosa, Menchu, Carmen, Loli, etc鈥.

Les dar谩n ese toque especial tan apreciado por Ustedes, y que termina por convertir al antiguo bocarte (que lo mismo se utilizaba para fabricar harinas animales como para quitar el hambre malamente de todos los que entonces viv铆an en las inmediaciones de Santo帽a y nuestros puertos pesqueros), en un Delicioso y Sano Manjar representativo de los mejores sabores y aromas que hoy en d铆a podemos encontrar no s贸lo en nuestra mesa, y en la de los mejores restaurantes, sino tambi茅n en el bocadillo de nuestros hijos鈥

CUALIDADES DE LA ANCHOA:

La Anchoa o Bocarte, es un pescado que se captura en primavera y que es uno de los pescados azules m谩s reconocidos y demandados no s贸lo en nuestra geograf铆a sino en todo el mundo.

Al ser una semi-conserva debe mantenerse siempre en lugar fresco (entre 5潞 y 12潞C) y bien relleno el frasco o lata de aceite de oliva, hasta cubrir la totalidad del cuerpo de los filetes para que estos nunca se sequen.

La temperatura de la nevera debe ser moderada, nosotros recomendamos poner los frascos o latas en la parte m谩s baja de la nevera, junto a las verduras o botellas de vino para que de esa manera el aceite que rodea las anchoas no se ponga viscoso quit谩ndolas parte de su tremenda presencia.

De lo contrario basta con sacarlas un ratito antes de servir y as铆 recuperar谩n todo su color al igual que el aceite.

La anchoa es un pescado azul rico en:

脕cidos grasos Omega 3

En Calcio

En Magnesio

En Yodo

Y tiene vitaminas B6, B2, B3 y 脕cido F贸lico鈥.

Como ven, ni siquiera el Jam贸n Ib茅rico est谩 tan bien aprovechaooo鈥!!!

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隆隆隆qu茅 ricas las anchoasssssssssssss Celebraci贸n Celebraci贸n



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« Respuesta #15 : Martes 20 de Mayo de 2008, 23:55 »

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« Respuesta #16 : Mi茅rcoles 21 de Mayo de 2008, 00:31 »

Pues a m铆 las anchoas no me gustan y en cambio el boquer贸n en vinagre y frito s铆... Hay q ver ein... s贸lo pq est谩n saladas no me gustan el boquer贸n-anchoa...  Pero de la otra manera s铆.
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« Respuesta #17 : Mi茅rcoles 21 de Mayo de 2008, 00:36 »

pues yo literalmente me compro las latas y me las como de golpe....jeje :gui帽o:
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« Respuesta #18 : Jueves 12 de Junio de 2008, 02:59 »


88 establecimientos participan en
Valladolid en el X Concurso de Pinchos


Actualizado martes 10/06/2008 17:19 (CET)

EUROPA PRESS


VALLADOLID.- Valladolid acoger谩 hasta el 15 de junio el X Concurso de Pinchos con la participaci贸n en esta ocasi贸n de un total de 88 establecimientos, 74 de la capital y 14 de la provincia que competir谩n por el 'Pincho de Oro 2008'.

As铆 lo anunci贸 el vicepresidente primero de la Asociaci贸n Provincial de Empresarios de Hosteler铆a de Valladolid y presidente en funciones, Juan Carlos Garc铆a Marina, durante la presentaci贸n oficial de este concurso en el que los hosteleros vallisoletanos servir谩n en sus barras sus mejores creaciones gastron贸micas en forma de tapa.

Tras destacar el esfuerzo, dedicaci贸n, ilusi贸n e imaginaci贸n de los hosteleros vallisoletanos, Juan Carlos Garc铆a Marina se mostr贸 convencido de que el Concurso de Pinchos de Valladolid se ha convertido ya en un referente nacional al ser imitado por muchos y "copiado literalmente" por otros.

Dicho esto, apunt贸 que la clave del 茅xito de este concurso que ya cumple el d茅cimo aniversario es la participaci贸n del p煤blico por lo que mostr贸 su confianza en que, un a帽o m谩s, los vallisoletanos se vuelquen con esta cita gastron贸mica en miniatura que en 2008 mantendr谩 los precios de la anterior edici贸n, 1,50 euros por pincho.

En la presentaci贸n del X Concurso de Pinchos de Valladolid, en la que se hizo un sentido homenaje y reconocimiento al presidente de la Asociaci贸n Provincial de Empresarios de Hosteler铆a, Fernando P茅rez, de baja por enfermedad, particip贸 el periodista de Onda Cero Lorenzo D铆az, quien se refiri贸 a la capital vallisoletana como "una referencia de la alta cocina ya en la 茅poca de los Austrias".

Lorenzo D铆az inst贸 a los hosteleros vallisoletanos a aprovechar la materia prima que ofrecen los vinos de la zona, con especial atenci贸n a los caldos de la D.O. Ribera del Duero, para hacer autocr铆tica y "perfeccionar un producto dign铆simo" por considerar que tienen por delante todo un territorio por explorar.

El comunicador defendi贸 la singularidad de los pinchos de Valladolid, a pesar de apuntar en tono ir贸nico que en la capital vallisoletana haya que pagar para tomar una tapa, y aprovech贸 la ocasi贸n para destacar la oportunidad que brinda este a帽o el tren de alta velocidad para acercar a la capital vallisoletana a los clientes madrile帽os.

La entrega de premios de esta d茅cima edici贸n del Concurso de Pinchos de Valladolid tendr谩 lugar el lunes d铆a 16 de junio en el Teatro Calder贸n y, posteriormente, se celebrar谩 una cena con todos los participantes en el hotel Foxa.

Los patrocinadores de este X Concurso de Pinchos de Valladolid, que este a帽o contar谩 con un presupuesto de 50.000 euros, ser谩n la Junta de Castilla y Le贸n, el Ayuntamiento de la capital vallisoletana, la Diputaci贸n Provincial, Caja Espa帽a, el Instituto de Ense帽anzas T茅cnicas (IET), El Norte de Castilla, Cervezas Mahou y Coca Cola.

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Doy fe que en Valladolid, las tapas o "pinchos" son buen铆simos, sobre todo en algunos bares del centro.
eso s铆 cuidad铆n con los kilos porque est谩n tan buenos que una no se harta nunca... Guay
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« Respuesta #18 : Jueves 12 de Junio de 2008, 02:59 »

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« Respuesta #19 : Viernes 13 de Junio de 2008, 08:04 »

JAJAJA, eso y se pillan los kilillos y luego se quedan ah铆 bien enganchados y no quieren marcharse...
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« Respuesta #20 : Martes 01 de Julio de 2008, 23:25 »

Castellanos y leoneses, los que m谩s carne comen a pesar de que no sea la dieta ideal

Actualizado martes 01/07/2008 13:47 (CET)
 
EFE



VALLADOLID.- Los ciudadanos de Castilla y Le贸n, que son los que m谩s carne consumen, saben que su dieta no es la ideal, pero no hacen nada para mejorarla, seg煤n un estudio sobre "H谩bitos alimenticios de los espa帽oles" elaborado por el Foro Interalimentario y presentado en Valladolid.

El estudio se llev贸 a cabo en el 煤ltimo trimestre del a帽o pasado y el primer trimestre de 2008 con 2.809 entrevistas telef贸nicas en todo el territorio nacional a personas mayores de ambos sexos, el 15% de ellas en Castilla y Le贸n.

Seg煤n sus resultados, m谩s del 35% de la poblaci贸n de Castilla y Le贸n afirma que su fuente de informaci贸n sobre h谩bitos nutricionales son los m茅dicos y los centros de salud y casi un 40% cita a los programas de televisi贸n.

Los castellanoleoneses constituyen, con el 93,1%, el n煤cleo poblacional m谩s amplio que dice comer en casa y dan mayor peso a lo que les apetece ingerir (36,5%) que a lo que les conviene como dieta adecuada.

La fruta y la verdura son consumidas por el 48,6%; el pescado, por el 45,9%; la pasta, el arroz y las patatas, por el 26,7%; la carne, por el 26,3% y los l谩cteos, por el 20,5%.

La leche y los productos l谩cteos son los productos m谩s consumidos por los castellanoleoneses (97,9%), al igual que por el resto de los espa帽oles; la fruta y la verdura ocupan el segundo lugar (94,8%); y la carne el tercero (87,6%), si bien Castilla y Le贸n es la Comunidad en la que m谩s carne se consume a diario, con una media de 4,1 veces pro semana frente a 3,8 veces en el conjunto nacional.

La pasta, el arroz y las patatas se consumen menos en Castilla y Le贸n (71,4%) que en el resto de Espa帽a (76,2%); y el pescado se consume "poco" en esta Regi贸n, con una media de 3,1 veces por semana.

Los huevos son consumidos diariamente s贸lo por un 3,6% de la poblaci贸n castellanoleonesa, la cual afirma que ingiere "demasiado" az煤car (al menos 3-4 veces por semana, en boller铆a y dulces).

Adem谩s, los ciudadanos de Castilla y Le贸n no suelen estar preocupados por los procesos de seguridad alimentaria y calidad de los productos (un tercio no lo hace nunca).

La dieta de los castellanoleoneses es parecida a la del resto de los espa帽oles y aunque no es la ideal no tienen conciencia de la necesidad de mejorarla.

Seg煤n el estudio, el consumo real de los castellanoleoneses se basa, por este orden, en los siguientes cinco productos: leche; fruta y verdura; carne; pasta, arroz y patatas; pescado; huevos; y az煤cares. Sin embargo, el orden de la dieta ideal, seg煤n las conclusiones del estudio, es 茅ste: pasta, arroz, patatas y carbohidratos; fruta y verdura; carne, pescado y huevos; leche; y az煤cares

El Foro Interalimentario es una asociaci贸n sin 谩nimo de lucro constituido por quince empresas nacionales de producci贸n y distribuci贸n de alimentos cuyo objetivo es la mejora de la formaci贸n e informaci贸n alimentaria de los consumidores.

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« Respuesta #21 : Domingo 17 de Agosto de 2008, 02:20 »

BURGOS

Los vinos de Ismael Arroyo, en el Programa del Instituto Cervantes de Nueva York

El profesor y cr铆tico Helio San Miguel los ha seleccionado para completar las ponencias


Actualizado viernes 15/08/2008 10:54 (CET)

EUROPA PRESS

BURGOS.- Los crianzas, reservas y grandes reservas Valsotillo, de las Bodegas Ismael Arroyo, ubicada en Sotillo de la Ribera (Burgos), han sido elegidos para formar parte este a帽o del Programa de Vinos del Instituto Cervantes de Nueva York.

El pr贸ximo mes de octubre tendr谩 lugar en el Instituto un Seminario del Vino sobre los Grandes Tintos de la Ribera del Duero y su responsable, Helio San Miguel, profesor y cr铆tico de vinos, ha seleccionado los vinos de Bodegas Ismael Arroyo para la cata que completa las ponencias sobre esta denominaci贸n de origen.

El programa del seminario incluye la participaci贸n de la bodega bajo el t铆tulo 'Valsotillo, pionera en la Ribera' y, a este respecto, Helio San Miguel se帽ala que esta bodega formaba parte hace 30 a帽os, junto con Vega Sicilia y Pesquera, "del selecto grupo de bodegas que consigui贸 el rango de denominaci贸n de origen para la Ribera del Duero".

El profesor y cr铆tico explica tambi茅n que los vinos Valsotillo envejecen en una bodega subterr谩nea a una baja temperatura, ideal para su conservaci贸n, y asegura que "sus grandes reservas s贸lo son superados por Vega Sicilia en capacidad de envejecimiento".

Desde hace unos a帽os el Instituto Cervantes de Nueva York, "respondiendo al creciente inter茅s que est谩n despertando los vinos espa帽oles en la sociedad norteamericana", ofrece un Programa del Vino a aficionados y profesionales "que se est谩 convirtiendo en un marco de referencia para descubrir estos vinos, apreciar su transformaci贸n y estar al d铆a de los 煤ltimos cambios y novedades".

As铆, son un total de 33 los seminarios que se imparten desde septiembre hasta junio en niveles desde elemental a avanzado.

Estos 煤ltimos se centran en regiones vitivin铆colas espec铆ficas, a帽adas, temas vin铆colas y bodegas y en贸logos de vanguardias, y tambi茅n incluyen catas.

En este marco se desarrolla el seminario dedicado a la Ribera del Duero, que tendr谩 tres partes: la primera, los d铆as 3 y 9 de octubre, en los que se har谩 un an谩lisis en profundidad de la Denominaci贸n de Origen; los d铆as 10 y 16 de octubre se proceder谩 a la cata de los vinos Valsotillo y los d铆as 17 y 23 se hablar谩 de los 'terroirs' emergentes en Ribera del Duero.

El responsable de los seminarios, Helio San Miguel, es corresponsal en Nueva York de Club de Gourmets, publicaci贸n espa帽ola de vino y gastronom铆a, y colabora regularmente con revistas y p谩ginas web en ingl茅s y castellano. Asimismo es doctor en Filosof铆a de la Ciencia y consultor de restaurantes e importadores a lo que se suma su dedicaci贸n a la docencia del vino desde 1995.
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« Respuesta #22 : Domingo 28 de Septiembre de 2008, 03:19 »

'El sabor de la tierra'



Actualizado s谩bado 27/09/2008 20:17 (CET)

GEBUINO MADRID-elmundo.es



TRASPINEDO (VALLADOLID).- Las Jornadas Gastron贸micas y Feria de Artesan铆a, que por segundo a帽o celebra Traspinedo, bajo la denominaci贸n de 'El sabor de la tierra', han servido para dar m谩s solidez a una celebraci贸n que ya se puede considerar como un referente m谩s entre las ferias gastron贸micas de la provincia de Valladolid.

La firme apuesta del Ayuntamiento por potenciar el lechazo churro ha contado nuevamente este a帽o con el apoyo de los cinco mesones del municipio: Lo Rico de Castilla, El Laurel de Baco, Los Doce Arcos, De Benito y Molinero. Todos ellos tienen agotadas estos d铆as las reservas para degustar en sus salones los men煤s especiales de estas jornadas, en los que coinciden los cinco al incluir como plato estrella el pincho de lechazo curro a la brasa de sarmiento, con vinos de la Ribera del Duero; tambi茅n coinciden todos ellos al ofrecer sus men煤s al precio de 27 euros por persona.

Las jornadas del lechazo churro tambi茅n se aprecian este fin de semana en las calles de Traspinedo, especialmente en la Plaza del Rollo y la Calle Mayor, donde los hosteleros de la localidad se han instalado tambi茅n este a帽o para ofrecer sus pinchos de lechazo y otros aperitivos a cuantos vallisoletanos han optado por este destino.

La Plaza del Rollo alberga tambi茅n la gran carpa en la que el Ayuntamiento ha instalado la quincena de talleres artesanales participantes, entre los que destacan de manera especial los de productos de confiter铆a, una actividad que es tambi茅n importante en la econom铆a de Traspinedo. La animaci贸n de calle es otro de los atractivos que complementan estas jornadas que promociona Traspinedo, con actuaciones dedicadas especialmente a los m谩s peque帽os.

Las jornadas gastron贸micas fueron inauguradas por el periodista y locutor de la Cadena Ser, Carlos Flores Puertas, y el alcalde de Tudela de Duero, Oscar Soto. Al acto acudieron tambi茅n el vicepresidente segundo provincial y diputado de Cultura y Trismo, Alejandro Garc铆a Hern谩ndez, junto con varios alcaldes de la comarca, as铆 como responsables pol铆ticos especialmente del Partido Socialista vallisoletano.

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« Respuesta #23 : Lunes 27 de Octubre de 2008, 02:10 »

El rico cocidito madrile帽o

lanacio帽.es


Andr茅s S谩nchez Magro | Actualizado 26/10/2008 14:20h

El cocido y las ollas podridas han reinado la gastronom铆a contundente de este pa铆s. Parece que los a帽os no pasan y desde el c茅lebre 鈥渃ocidito madrile帽o鈥 que cantaba Pepe Blanco, en los manteles patrios se recurre a un plato esencial, lleno de calor铆as, y de alimento total. El cocido, el de los tres vuelcos. El de la sopa humeante con el milagro de su desengrase, el garbanzo, y toda la panoplia de acompa帽antes carn铆voros para gloria de las salsas de tomate comineras.

Una cervecer铆a Cruz Blanca en la barriada capitalina de Vallecas acaba de ser galardonada, y con justicia, como el mejor cocido por una reputada cofrad铆a de especialistas y amantes del cocido que han probado este manjar tradicional por toda Espa帽a. Este modesto local ( Calle Mart铆n Alv谩rez, 58 Madrid. Tfno. 914773438) factura todos los mi茅rcoles un impresionante cocido al precio de 15 euros. S铆, han le铆do bien鈥 15 euros鈥.隆qu茅 mejor reclamo en tiempos de apreturas econ贸micas. Pero su precio, imbatible frente a los grandes imperios del cocido madrile帽o, caso del aristocr谩tico Lhardy, que ha mandado dictatorialmente gracias a su calidad, entorno e historia, el puchero amable de La Bola, o el pantagru茅lico Malacat铆n, no es el 煤nico atractivo. Su art铆fice es un asturiano afincado en Madrid, Antonio Cosmen, cuyo secreto es el benem茅rito amor de la lumbre y nunca menos de dos d铆as para su elaboraci贸n. Claro, tambi茅n el mejor garbanzo procedente de 鈥淟a Mora帽a鈥 en Ar茅valo, y una cuidada selecci贸n del morcillo de vaca, hueso de jam贸n ib茅rico, hueso de ca帽a, gallina y tocino. Se prepara el caldo, se deja reposar hasta el d铆a siguiente, se desengrasa 茅ste para cocer los garbanzos y finalmente se logra una sopa muy fina. Una exquisitez que sin tener que recurrir a bandejas epatantes se presenta con una delicadeza y una tersura en el garbanzo especial. La cremosidad de 茅ste es la llave maestra de un magistral cocido. 隆 Y que nadie se pierda las mejores croquetas que uno ha probado hechas con la carne del cocido隆. Magistrales.
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« Respuesta #24 : Martes 28 de Octubre de 2008, 02:08 »

A m铆 no me gusta el cocido, pero s铆 lo como pq hay q comer de todo, y sobretodo las legumbres q son ricas para el cuerpo, hoy he comido alubias hechas por mi padre, q taban mu menas, aunq no me gusten taban menas, y ah铆 tengo para otra vez.
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« Respuesta #25 : Martes 28 de Octubre de 2008, 03:34 »

pues a mi me encanta... (bueno, hay pocos platos que no me guste,,, Girar ojos)

un buen cocidito en d铆a de invierno con un buen vaso de buen vino (o 2 vasos vamos)....un buen queso de oveja o cabra curado y unas uvas....ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm


(se nota que ya es hora de cenar) Sonreir
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« Respuesta #26 : Mi茅rcoles 29 de Octubre de 2008, 01:33 »

jajajajajajaja, veo q eres de las q te gusta comer bien, eh gaia...jajaja, d铆 que s铆, a promover lo ntro.
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« Respuesta #27 : Mi茅rcoles 29 de Octubre de 2008, 06:35 »

soy bastante sibarita s铆, me gusta casi todo...salvo los sesos y ri帽ones y me gusta probar sabores nuevos, nuevos platos de cualquier cultura...(aunque no pienso comer nunca hormigas o cosas similares), me encantan las setas picantitas, la buena carne me da igual si cerdo ternera o cordero..me gusta la chacina, la buena fabada y los ahumados...con su sidri帽a...el marisco...ciertos pescados..al horno, fritos, a la plancha...los esp谩rragos tanto verdes c贸mo blancos navarros...las buenas ensaladas con berros, o tallos tiernos, r煤culas, espinacas babys...enf铆n, de todo...ah!! y unas buenas lentejas...
obviamente el buen jam贸n serrano, pero tb la butifarr y el jam贸n llamado york.ya ves...me gusta comer..y tengo suerte de que no me engorda en demas铆a.. :gui帽o:

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16 Aperitivos se disputan el premio "pintxo popular" en San Sebasti谩n


hace 9 horas 35 minutos

 
San Sebasti谩n, 28 oct (EFE).- El "T煤nel del Pintxo", una carpa gigante instalada junto al Palacio de Miramar de San Sebasti谩n, se ha convertido en una de las principales atracciones de la II Feria de la Cocina en Miniatura que se celebra desde ayer y hasta ma帽ana en la capital guipuzcoana para delicia de los "gourmets" m谩s exigentes. En el "T煤nel del Pintxo", los amantes de las banderillas tienen la oportunidad de degustar un total de 16 creaciones diferentes elaboradas por otros tantos establecimientos de San Sebasti谩n, Bilbao, Vitoria, Ir煤n, Ondarroa, Hondarribia, Errenteria y Mungia.


 en San Sebasti谩n Los asistentes pueden votar el "pintxo" que, seg煤n sus preferencias, est茅 mejor elaborado y resulte m谩s sabroso, ya que al finalizar la feria la creaci贸n que mayor n煤mero de adeptos consiga recibir谩 el galard贸n al "pintxo popular", mientras que la Fundaci贸n Kalitatea otorgar谩 su propio premio a la tapa de mayor calidad culinaria. Adem谩s de acercar al p煤blico una amplia variedad de "pintxos", la Segunda Feria de la Cocina en Miniatura permitir谩 a quienes se animen a acudir al Palacion de Miramar tomar parte en diferentes catas de vino, cava y queso de Idiazabal, entre otros productos.

El afamado cocinero donostiarra Juan Mar铆a Arzak ya ha anunciado su participaci贸n en estas jornadas, que est谩n promovidas por el cr铆tico gastron贸mico Peio Garc铆a Amiano, quien adem谩s del "T煤nel del Pintxo" ha organizado otras actividades en el marco de esta feria, como la presentaci贸n del libro "El sabor de los segundos", de Pantxo Bedialauneta, y cursos de corte de jam贸n a mano.
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« Respuesta #28 : Mi茅rcoles 29 de Octubre de 2008, 14:32 »

S铆 s铆 gaia, veo q es mejor comprarte ropa q invitarte a comer...jejejeje. A m铆 tb me gusta comer bien, pero he de vigilarme pq yo s铆 tengo tendencia a engordar y muy f谩cilmente.
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« Respuesta #29 : Jueves 30 de Octubre de 2008, 00:11 »

S铆 s铆 gaia, veo q es mejor comprarte ropa q invitarte a comer...jejejeje.


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